樹齡400年以上的純料古樹一定有「喉韻」，這與香氣、滋味、口感和陳放年份無關。 真正的純料古樹茶，即便是新茶或壓成餅前的的毛料，都有深刻明顯的喉韻，而拼配或小樹/矮叢灌木茶則沒有。 「喉韻」跟茶樹內質的豐富度有關，它是一種「觸覺」，稍加有系統地練習即可越來越精準地分辨。

拍賣會上號字級的茶都是當年的純料古樹; 它是地塊特色的體現。天生的層次感就像真實故事改拍的電影，最能感動人。豐富的韻和味來自於土壤深層的礦物質，古樹扎根最深而能盡顯數百年精華。拼配茶亦有其工藝，但為更近代的產物，屬於金字塔基底的市場大宗茶。普遍來說，拼配茶多為灌木茶，滋味層次和口感反而較為單一，「茶味」較濃厚，「韻味」當然也與純料古樹非平肩而論。

大茶樹記將古樹分為：古樹茶園茶、荒山茶/野放茶、茶王樹（600~800年樹齡）、千年野生茶，無論哪一種都有非常豐富的微量元素和營養價值。近二十年來，茶友回饋常是純料古樹普洱讓他們放鬆和滿足。 普洱生茶它的功效是降膽固醇、三酸甘油酯、清熱、利尿、排毒等，熟茶則是經過人工渥堆發酵後兒茶素轉換了，因此對降血壓、降血脂、降血糖特別有效。

普洱茶真正的價值，一是獨生於雲南的大葉喬木種，二則是源自於400年以上的純料古樹的高營養價值，三則是「後發酵」帶來的品飲樂趣。許多新茶並不如普遍所說高不可攀，而是如何從純料古樹的基準點上，靠自己品味能力來享受地塊特色，感受普洱隨著時光優雅變化，才是真正有福氣的藏家們的初衷。

泡茶和做茶都離不開「水」; 如果生茶蒸菁、熟茶的沃堆工序不良，或者後續乾燥不標準，都會影響日後存放的含水量。含水量過高則潮濕進而黴變。存放環境的潔淨和溫濕度控制自然也是相當重要。它不是一個死的數字，而是在一個基準上，依照季節、城市和國家環境而靈活調整的。 茶不只靠「聞」，還要「觀」。 有「臭舖味」的茶通常伴隨著啞光灰暗的條索色澤，或者白色/黃色的黴點。霉變的茶不建議再飲用。 老茶常有些許「倉味」，在某些程度上是能被接受，也能靠「退倉」和泡茶手法來改善。需要全面考量。

普洱古樹生茶是溫性的，是因為它們的生長背景純淨自然，無肥料、殺蟲劑、除草劑，並且根部深札土裡，吸收深層養分。連在號字級茶莊林立的年代，也是做好即喝，毫無罣礙。尤其逾400年的茶樹毛料極為溫和，但一般現代灌木/小樹/矮叢普洱生茶年採多次、有時萬畝栽種都無遮陰，還得靠殺蟲、除草和肥料維持產量，加快生長速度。咖啡因、咖啡鹼、單寧等刺激物質較高，因此雖同為「普洱茶」，但大部分灌木茶的性質 是較寒涼刺激的。